JITUO JOURNAL · TASTING NOTES

由轻至深,找到自己的味觉坐标。

霁拓实拍茶席与器物

从轻处开始

第一次认识五款茶,可以先从素怀15和元白80开始。先感受白毫、清甜与花蜜,再进入入境25高扬的姜花与花果香。较轻的味道在前,更容易被察觉;它们也是之后比较香气、厚度与尾韵的参照。

让浓度成为可以调整的变量

接着尝试炽霞22,再到沉岁14。关注的不是哪款更好,而是茶汤如何从明亮果蜜走向陈香、枣甜与温润。两款之间喝一口清水,稍停片刻,比连续赶着喝更容易感受差别。

次序是建议,口味属于你

由轻至深是一条认识系列的路径,不是必须遵守的规则。记下你喜欢的香气、浓度和喝茶时刻,再回到那一款。慢慢建立的,是你自己的味觉坐标。

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